Indicación Geográfica Protegida
Pimiento de Oímbra
Está fuertemente adaptado a la zona de producción, donde los cultivos se han mantenido de generación en generación gracias a la selección de las mejores plantas y semillas.
Características
Físicas, Organolépticas y Químicas
- Forma: regular, alargada, con 1 casco y 3 o 4 costillas y sin nervaduras importantes.
- Peso: entre 100 y 200 gramos/unidad.
- Longitud del fruto: entre 10 y 20 cm.
- Anchura en la base: entre 6 y 8 cm.
- Forma del ápice: picudo o redondeado.
- Sección transversal con 3 o 4 lóbulos.
